『白菜と豚バラの蒸し煮』こんなに簡単なのにこんなに美味しくていいのかと思う“男の料理”
今の時期の白菜で作りたい
こんにちは、たき子です。
とっておきの簡単献立です！
相変わらず高値が続き、気軽に鍋物にも入れられない白菜ですが、今が一番美味しい時期。
白菜は一年中出回っていますが、今作ると倍美味しく食べられます♪
この『白菜と豚バラの蒸し煮』は、水もダシも使わず調味料は塩だけ。
それだけなのに、こんなに美味しくていいのかと思うほどの味なんです。
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漫画飯の『男の料理』
私がこの料理を作り始めたのは、もうかれこれ30年以上も前でしょうか。
星崎真紀さんの漫画『黄昏シティ・グラフィティ』の中で、三つ子兄弟の誰だったかな？
3人のうちの一人が作ってたんです。
「まず脂身をしく。白菜を入れて粗塩。豚バラ、白菜、塩を繰り返すだけ」
と作って見せて、
「水も要らない。調味料は塩だけ。これこそ男の料理たぜ」
確かそんな台詞を言うんですよね～。
男の料理、再現レシピをどうぞ～♪
レシピ『白菜と豚バラの蒸し煮』
《材料》
白菜 1/4個
豚バラ肉 200g
(しめじ 1/2束)
塩 適量
《作り方》
①フタ付きの鍋に豚バラ肉の脂身を敷く。
大切りにした白菜を入れ粗塩をふる。
豚バラ、白菜、粗塩、(しめじ)を繰り返して重ねてゆく。
②フタをして、中弱火で加熱する。
③5～6分蒸し煮し、全体に火が通れば完成です。
やってみるとホント簡単、ホントに美味しい♥
この時期の甘い白菜は、それ自体が最高のダシになるので、塩以外入れないほうが絶対美味しい！
そうして、男の料理はすっかり我が家の定番に。
私のレパートリーの中でも1、2を争う簡単献立になりました♪
本日の日めくりカレンダーです。
2月23日(金)
『嵐の前の静けさ』
今日は皇太子サンの誕生日なんですね。
もうすぐこの日が祝日になるのかな？
ただでさえ短い2月にまた一つ、お休みがふえるんですね～。
こんにちは、たき子です。
とっておきの簡単献立です！
相変わらず高値が続き、気軽に鍋物にも入れられない白菜ですが、今が一番美味しい時期。
白菜は一年中出回っていますが、今作ると倍美味しく食べられます♪
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それだけなのに、こんなに美味しくていいのかと思うほどの味なんです。
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漫画飯の『男の料理』
私がこの料理を作り始めたのは、もうかれこれ30年以上も前でしょうか。
星崎真紀さんの漫画『黄昏シティ・グラフィティ』の中で、三つ子兄弟の誰だったかな？
3人のうちの一人が作ってたんです。
「まず脂身をしく。白菜を入れて粗塩。豚バラ、白菜、塩を繰り返すだけ」
と作って見せて、
「水も要らない。調味料は塩だけ。これこそ男の料理たぜ」
確かそんな台詞を言うんですよね～。
男の料理、再現レシピをどうぞ～♪
レシピ『白菜と豚バラの蒸し煮』
《材料》
白菜 1/4個
豚バラ肉 200g
(しめじ 1/2束)
塩 適量
《作り方》
①フタ付きの鍋に豚バラ肉の脂身を敷く。
大切りにした白菜を入れ粗塩をふる。
豚バラ、白菜、粗塩、(しめじ)を繰り返して重ねてゆく。
②フタをして、中弱火で加熱する。
③5～6分蒸し煮し、全体に火が通れば完成です。
やってみるとホント簡単、ホントに美味しい♥
この時期の甘い白菜は、それ自体が最高のダシになるので、塩以外入れないほうが絶対美味しい！
そうして、男の料理はすっかり我が家の定番に。
私のレパートリーの中でも1、2を争う簡単献立になりました♪
本日の日めくりカレンダーです。
2月23日(金)
『嵐の前の静けさ』
今日は皇太子サンの誕生日なんですね。
もうすぐこの日が祝日になるのかな？
ただでさえ短い2月にまた一つ、お休みがふえるんですね～。