手軽で酒の肴にもぴったり『タコとキュウリのキムチ』と『山芋キムチ』
火を使わない料理のレパートリーを
増やしたい
こんにちは、たき子です。
今日、梅雨明けしましたね!
梅雨が明ければ夏本番です。
暑くなると台所に立ちたくない。
なるべく火を使いたくない。
台所って、火を使わなくても冷蔵庫からの放熱でがあって、それだけで暑い場所です。
火が散るから扇風機もガンガンにはかけられないし。
夏はできれば30分以上台所にいたくない。
そのためには、火を使わないお助け副菜の引き出しは、できるだけたくさん持っておきたいですよね。
ポイントは、開けるだけ、切るだけ、突き刺すだけ。
私がよく出すのは、
温泉卵
卵豆腐
冷奴
枝豆(冷凍の)
もずく酢(パックの)
ちくわキュウリ
って感じかなあ。
他にもいろいろあるはずなのに、なかなか思い浮かばなくて。
そんなワンパターンになりがちな我が家のお助け副菜に最近加わったのが『タコキムチ』と『山芋キムチ』。
キムチの素はいろいろあるけど、私のお気に入りはこれ。
生協で購入している「カクテキの素」。
これがめっちゃ便利なんです。
野菜を塩漬けする必要がないし、粉状でふりかけるだけでいいし、開封後も比較的日持ちするし。
ダイコンのカクテキ用として販売されていますが、キュウリなど他の野菜もおいしく漬かるんです。
ということで、この「カクテキの素」を使ったお気に入りのキムチ2種がこれです。
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レシピ
『タコとキュウリのキムチ』
《材料》
キュウリ 適量
茹でだこ 適量
キムチの素 適量
《作り方》
①乱切りにしたキュウリと茹でだこを器に入れ、キムチの素をまんべんなく振りかける。
②冷蔵庫で2時間ほど漬ければ完成です。
大阪では、天神祭にはタコを食べる習慣がありますよね。
生姜醤油で食べるのも美味しいけど、たまには、こういった食べ方もいかがでしょう。
レシピ『山芋キムチ』
《材料》
山芋 適量
キムチの素 適量
《作り方》
①皮をむいて適度な大きさに切った山芋を器に入れ、キムチの素をまんべんなく振りかける。
②冷蔵庫で半日ほどなじませれば完成です。
山芋が苦手でも
食べやすくなる山芋キムチ
実は私は山芋が苦手で、とろろなども一切食べなかったです。
それなのに、千林商店街のキムチ屋さんで、友人に教えてもらって食べてみた山芋キムチにハマりました。
山芋の、生独特の青くささがキムチで気にならなくなり、ねっとりシャクシャクした歯触りは既に快感です♥
スタミナ増強、疲労回復効果の高い山芋。
夏バテ予防にもいいですよ~。
しかも、アンチエイジング効果や更年期症状にも効くスーパー食材だそうです。
ご家庭でも簡単に作れるのでぜひ一度試してみてくださいね❗
増やしたい
こんにちは、たき子です。
今日、梅雨明けしましたね!
梅雨が明ければ夏本番です。
暑くなると台所に立ちたくない。
なるべく火を使いたくない。
台所って、火を使わなくても冷蔵庫からの放熱でがあって、それだけで暑い場所です。
火が散るから扇風機もガンガンにはかけられないし。
夏はできれば30分以上台所にいたくない。
そのためには、火を使わないお助け副菜の引き出しは、できるだけたくさん持っておきたいですよね。
ポイントは、開けるだけ、切るだけ、突き刺すだけ。
私がよく出すのは、
温泉卵
卵豆腐
冷奴
枝豆(冷凍の)
もずく酢(パックの)
ちくわキュウリ
って感じかなあ。
他にもいろいろあるはずなのに、なかなか思い浮かばなくて。
そんなワンパターンになりがちな我が家のお助け副菜に最近加わったのが『タコキムチ』と『山芋キムチ』。
キムチの素はいろいろあるけど、私のお気に入りはこれ。
生協で購入している「カクテキの素」。
これがめっちゃ便利なんです。
野菜を塩漬けする必要がないし、粉状でふりかけるだけでいいし、開封後も比較的日持ちするし。
ダイコンのカクテキ用として販売されていますが、キュウリなど他の野菜もおいしく漬かるんです。
ということで、この「カクテキの素」を使ったお気に入りのキムチ2種がこれです。
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レシピ
『タコとキュウリのキムチ』
《材料》
キュウリ 適量
茹でだこ 適量
キムチの素 適量
《作り方》
①乱切りにしたキュウリと茹でだこを器に入れ、キムチの素をまんべんなく振りかける。
②冷蔵庫で2時間ほど漬ければ完成です。
大阪では、天神祭にはタコを食べる習慣がありますよね。
生姜醤油で食べるのも美味しいけど、たまには、こういった食べ方もいかがでしょう。
レシピ『山芋キムチ』
《材料》
山芋 適量
キムチの素 適量
《作り方》
①皮をむいて適度な大きさに切った山芋を器に入れ、キムチの素をまんべんなく振りかける。
②冷蔵庫で半日ほどなじませれば完成です。
山芋が苦手でも
食べやすくなる山芋キムチ
実は私は山芋が苦手で、とろろなども一切食べなかったです。
それなのに、千林商店街のキムチ屋さんで、友人に教えてもらって食べてみた山芋キムチにハマりました。
山芋の、生独特の青くささがキムチで気にならなくなり、ねっとりシャクシャクした歯触りは既に快感です♥
スタミナ増強、疲労回復効果の高い山芋。
夏バテ予防にもいいですよ~。
しかも、アンチエイジング効果や更年期症状にも効くスーパー食材だそうです。
ご家庭でも簡単に作れるのでぜひ一度試してみてくださいね❗