肉じゃがリメイク『おから入りコロッケ』
カレーもいいけどコロッケもね♪
肉じゃがリメイク
こんにちは、たき子です。
年中美味しい煮物の代表格「肉じゃが」。
特に、新玉ねぎ&新じゃが&春人参の春トリオで作る、この時期の肉じゃがは格別♥
我が家の肉じゃがは元々うす味で汁気が多いのですが、春に作る肉じゃがは、野菜自体が甘くて美味しいのでさらにうす味にしています。
しかも、ただでさえ水分の多い春野菜で作った肉じゃがです。
コロッケにはむいてないよねえ…。
カレールーを入れれば簡単にカレーになるけど、この日のメニューには絶望的に合いません。
ここで思い出したのが乾燥おから。
「ダイエットにエエらしいよ」という知人の言葉で業務スーパー大袋を買ってみたものの、使いきれずに残っていたはず。
あれを混ぜたら水分を吸うし、カロリーダウンできて一石二鳥やん♪
そもそもカロリーダウンしたけりゃコロッケなんか作るなよ、と、一人突っ込みしながら試してみることにした『肉じゃがコロッケ』レシピをどうぞ～♪
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レシピ
『乾燥おから入り肉じゃがコロッケ』
《材料》(5個分)
肉じゃがの残り 丼1杯分
乾燥おから カップ1/2
フライ衣用
溶き卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
《作り方》
①肉じゃがは火にかけ、汁気が多い場合は煮詰めて具をつぶす。
乾燥おからを固さを調節しながら入れる。
②バットに広げて冷まし成形する。
③衣をつけ、170～180℃の油で揚げる。
割ってみると肉じゃがの名残の糸こんにゃくが。
サックサクの揚げたてコロッケの美味しいことといったら！
肉じゃがの味がしっかりついているので、何もつけずに食べるのが一番。
心配した、粉おからのボソボソ感はありませんでした。
肉じゃがコロッケを作るのは初めて。
これまではわざわざコロッケにするなんて、面倒かなと思ってたのです。
やってみると思いのほか簡単。
コロッケというと、一から手作りをイメージして面倒に感じますが、具は味つけまで既に出来上がっているから、つぶして衣をつけて揚げるだけ。
これは、確実に我が家の定番メニュー入りです！
肉じゃがを作るときは多目に作るのがgoodですね～♪
肉じゃがリメイク
こんにちは、たき子です。
年中美味しい煮物の代表格「肉じゃが」。
特に、新玉ねぎ&新じゃが&春人参の春トリオで作る、この時期の肉じゃがは格別♥
我が家の肉じゃがは元々うす味で汁気が多いのですが、春に作る肉じゃがは、野菜自体が甘くて美味しいのでさらにうす味にしています。
しかも、ただでさえ水分の多い春野菜で作った肉じゃがです。
コロッケにはむいてないよねえ…。
カレールーを入れれば簡単にカレーになるけど、この日のメニューには絶望的に合いません。
ここで思い出したのが乾燥おから。
「ダイエットにエエらしいよ」という知人の言葉で業務スーパー大袋を買ってみたものの、使いきれずに残っていたはず。
あれを混ぜたら水分を吸うし、カロリーダウンできて一石二鳥やん♪
そもそもカロリーダウンしたけりゃコロッケなんか作るなよ、と、一人突っ込みしながら試してみることにした『肉じゃがコロッケ』レシピをどうぞ～♪
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レシピ
『乾燥おから入り肉じゃがコロッケ』
《材料》(5個分)
肉じゃがの残り 丼1杯分
乾燥おから カップ1/2
フライ衣用
溶き卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
《作り方》
①肉じゃがは火にかけ、汁気が多い場合は煮詰めて具をつぶす。
乾燥おからを固さを調節しながら入れる。
②バットに広げて冷まし成形する。
③衣をつけ、170～180℃の油で揚げる。
割ってみると肉じゃがの名残の糸こんにゃくが。
サックサクの揚げたてコロッケの美味しいことといったら！
肉じゃがの味がしっかりついているので、何もつけずに食べるのが一番。
心配した、粉おからのボソボソ感はありませんでした。
肉じゃがコロッケを作るのは初めて。
これまではわざわざコロッケにするなんて、面倒かなと思ってたのです。
やってみると思いのほか簡単。
コロッケというと、一から手作りをイメージして面倒に感じますが、具は味つけまで既に出来上がっているから、つぶして衣をつけて揚げるだけ。
これは、確実に我が家の定番メニュー入りです！
肉じゃがを作るときは多目に作るのがgoodですね～♪