大根と人参を丸ごと1本使った「大根と人参の細切り鍋」
また鍋?と言われようが…
こんにちは、たき子です。
週末、寒くなってきましたね~。
特に明日は年末年始ぐらいの寒さになるって、お天気お姉さんが言ってました。
寒い日の週末献立は鍋物!
これしかないでしょう♪
温かくて、野菜もたくさん食べられて、支度も簡単で、その上洗い物も少ないのですから、たとえまた鍋?と家族に言われようがやめられませんよね~。
最近はいろんな鍋の素が売られていて飽きずに食べられますが、昔からの定番の鍋もかかせません♪
ごく普通の、鶏の水炊きとかだ~い好き♥
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今日ご紹介させていただくのは、大根と人参をまるごと一本使った『大根と人参の細切り鍋』です。
大根も人参も皮をむかないため、生ゴミがほとんど出ないのも嬉しい『大根と人参の細切り鍋』レシピをどうぞ~♪
レシピ『大根と人参の細切り鍋』
《材料》4~5人分
大根 1本
人参 1本
豚バラ 200g
ゴボ天 1袋
厚揚げ 1袋
高野豆腐 1枚
濃口醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
ミリン 大さじ1
(砂糖 大さじ2)
だしの素 大さじ1
水 400cc
《作り方》
①人参はよく洗い、皮をむかずヘタだけ取って細切りにする。
②鍋に水を入れ、人参を入れて強火にかける。
③大根も同様に皮をむかず細切りにする。
④人参を入れた鍋に大根も入れて煮る。
⑤煮たってくると、アクがたくさん出てくるので取り除く。
⑥一口サイズに切ったゴボ天と厚揚げを入れて煮る。
⑦だしの素、濃口醤油、薄口醤油、ミリン、砂糖を入れて味付けし、水で戻して薄切りにした高野豆腐を入れて煮る。
真冬になり、大根の甘味が強くなれば砂糖はいりません。
⑧豚バラを入れ、全体が煮えれば完成です。
切り干し大根の煮物のような
ぜひ、七味をかけてお召し上がりください♥
器によそうと切り干し大根の煮物みたいですよね!
味も煮ています。
切り干し大根ほど甘辛い味ではありませんが、ベースは煮ています。
薄味で、また、切り干し大根のような乾物臭さがないので、量をたくさん食べられます。
煮物はそんなにたくさん食べない息子も、鍋にして炊きながら食べれば、おかわりして大量に食べるのが不思議。
炊きながら食べていると野菜がだんだんクタクタになるのですが、それがまた美味しいんです♥
私は子どもの頃ニンジンが嫌いだったのですが、この鍋は好きでした。
ニンジン臭さが苦手な子どもでも、きっと食べられると思います。♪
締めはおじやで
最後のほうは汁が残るので、具もわざと残しておいておじやに。
ご飯を入れて、焦げないよう混ぜながら煮て、おじやの完成♪
すき焼きのおじやにも似た、コクのあるおじやです。
これも七味をかけていただきます。
ご飯のかわりにウドンを入れてもいいし、旨味と栄養たっぷりの残り汁までぜひ味わって下さいね~♪
どなたさまも、週末温かくしてお風邪などめされませんよう…。
この他の鍋レシピはこちら
【キャベツの水炊き】
【八宝菜鍋】
こんにちは、たき子です。
週末、寒くなってきましたね~。
特に明日は年末年始ぐらいの寒さになるって、お天気お姉さんが言ってました。
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これしかないでしょう♪
温かくて、野菜もたくさん食べられて、支度も簡単で、その上洗い物も少ないのですから、たとえまた鍋?と家族に言われようがやめられませんよね~。
最近はいろんな鍋の素が売られていて飽きずに食べられますが、昔からの定番の鍋もかかせません♪
ごく普通の、鶏の水炊きとかだ~い好き♥
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今日ご紹介させていただくのは、大根と人参をまるごと一本使った『大根と人参の細切り鍋』です。
大根も人参も皮をむかないため、生ゴミがほとんど出ないのも嬉しい『大根と人参の細切り鍋』レシピをどうぞ~♪
レシピ『大根と人参の細切り鍋』
《材料》4~5人分
大根 1本
人参 1本
豚バラ 200g
ゴボ天 1袋
厚揚げ 1袋
高野豆腐 1枚
濃口醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
ミリン 大さじ1
(砂糖 大さじ2)
だしの素 大さじ1
水 400cc
《作り方》
①人参はよく洗い、皮をむかずヘタだけ取って細切りにする。
②鍋に水を入れ、人参を入れて強火にかける。
③大根も同様に皮をむかず細切りにする。
④人参を入れた鍋に大根も入れて煮る。
⑤煮たってくると、アクがたくさん出てくるので取り除く。
⑥一口サイズに切ったゴボ天と厚揚げを入れて煮る。
⑦だしの素、濃口醤油、薄口醤油、ミリン、砂糖を入れて味付けし、水で戻して薄切りにした高野豆腐を入れて煮る。
真冬になり、大根の甘味が強くなれば砂糖はいりません。
⑧豚バラを入れ、全体が煮えれば完成です。
切り干し大根の煮物のような
ぜひ、七味をかけてお召し上がりください♥
器によそうと切り干し大根の煮物みたいですよね!
味も煮ています。
切り干し大根ほど甘辛い味ではありませんが、ベースは煮ています。
薄味で、また、切り干し大根のような乾物臭さがないので、量をたくさん食べられます。
煮物はそんなにたくさん食べない息子も、鍋にして炊きながら食べれば、おかわりして大量に食べるのが不思議。
炊きながら食べていると野菜がだんだんクタクタになるのですが、それがまた美味しいんです♥
私は子どもの頃ニンジンが嫌いだったのですが、この鍋は好きでした。
ニンジン臭さが苦手な子どもでも、きっと食べられると思います。♪
締めはおじやで
最後のほうは汁が残るので、具もわざと残しておいておじやに。
ご飯を入れて、焦げないよう混ぜながら煮て、おじやの完成♪
すき焼きのおじやにも似た、コクのあるおじやです。
これも七味をかけていただきます。
ご飯のかわりにウドンを入れてもいいし、旨味と栄養たっぷりの残り汁までぜひ味わって下さいね~♪
どなたさまも、週末温かくしてお風邪などめされませんよう…。
この他の鍋レシピはこちら
【キャベツの水炊き】
【八宝菜鍋】