菜の花の洋風副菜『菜の花の粒マスタード和え』
爽やかでスパイシーな
粒マスタードドレッシング
こんにちは、たき子です。
春まっさかり。
菜の花もまさに旬です。
菜の花と言えば、からし和え。
辛子の刺激が、菜の花のほろ苦さとなじんで、菜の花の美味しさを最大限に引き出してくれる食べ方だな～と思います。
だけど、洋風の献立の場合は、からし和えではちょっと合わないしな～と思って考えてみた副菜が『菜の花の粒マスタード和え』です。
この粒マスタードドレッシングのレシピは、以前『アンチエイジングサラダ』でご紹介させていただいたもの。↓
旬野菜のアンチエイジングサラダ
【『旬野菜のアンチエイジングサラダ』レシピはこちら】
爽やかでスパイシーなドレッシングが、菜の花の苦味とマッチング♥した、『菜の花の粒マスタード和え』レシピをどうぞ～♪
レシピ
『菜の花の粒マスタード和え』
《材料》
菜の花 1束
塩 ひとつまみ
ドレッシング
オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
塩胡椒 少々
《作り方》
①塩をひとつまみ入れた湯で、菜の花をさっとゆでる。
先に菜の花の茎を10秒ほど湯につけてからした全体を茹でます。
茹ですぎるとぐんにゃりして美味しくなくなるので、早いかな～と、思うぐらいで引き上げるのがコツ。
②ゆで上がれば冷水にとり、絞って3㎝ほどに切る。
③粒マスタード、酢、オリーブ油、塩胡椒を入れて混ぜ合わせておく。
④ゆであがって切った菜の花を入れて混ぜれば完成です。
酸味とほろ苦さに、ピリッとした粒マスタードがアクセントになって、ハンバーグなどの付け合わせにもぴったりですよ～♪
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
この他にも、このブログでは、ボリュームのある『菜の花の豚しゃぶ和え』など、保育園でも人気の菜の花レシピをご紹介させていただいています。↓
菜の花の豚しゃぶ和え
【『菜の花の豚しゃぶ和え』レシピはこちら】
こちらの記事も、よければぜひご覧下さいね～♪
本日の日めくりカレンダーです。
3月26日(月)
『実を見て木を知れ』
結果を見ないうちに判断しないほうがよいということ。
粒マスタードドレッシング
こんにちは、たき子です。
春まっさかり。
菜の花もまさに旬です。
菜の花と言えば、からし和え。
辛子の刺激が、菜の花のほろ苦さとなじんで、菜の花の美味しさを最大限に引き出してくれる食べ方だな～と思います。
だけど、洋風の献立の場合は、からし和えではちょっと合わないしな～と思って考えてみた副菜が『菜の花の粒マスタード和え』です。
この粒マスタードドレッシングのレシピは、以前『アンチエイジングサラダ』でご紹介させていただいたもの。↓
旬野菜のアンチエイジングサラダ
【『旬野菜のアンチエイジングサラダ』レシピはこちら】
爽やかでスパイシーなドレッシングが、菜の花の苦味とマッチング♥した、『菜の花の粒マスタード和え』レシピをどうぞ～♪
レシピ
『菜の花の粒マスタード和え』
《材料》
菜の花 1束
塩 ひとつまみ
ドレッシング
オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
塩胡椒 少々
《作り方》
①塩をひとつまみ入れた湯で、菜の花をさっとゆでる。
先に菜の花の茎を10秒ほど湯につけてからした全体を茹でます。
茹ですぎるとぐんにゃりして美味しくなくなるので、早いかな～と、思うぐらいで引き上げるのがコツ。
②ゆで上がれば冷水にとり、絞って3㎝ほどに切る。
③粒マスタード、酢、オリーブ油、塩胡椒を入れて混ぜ合わせておく。
④ゆであがって切った菜の花を入れて混ぜれば完成です。
酸味とほろ苦さに、ピリッとした粒マスタードがアクセントになって、ハンバーグなどの付け合わせにもぴったりですよ～♪
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
この他にも、このブログでは、ボリュームのある『菜の花の豚しゃぶ和え』など、保育園でも人気の菜の花レシピをご紹介させていただいています。↓
菜の花の豚しゃぶ和え
【『菜の花の豚しゃぶ和え』レシピはこちら】
こちらの記事も、よければぜひご覧下さいね～♪
本日の日めくりカレンダーです。
3月26日(月)
『実を見て木を知れ』
結果を見ないうちに判断しないほうがよいということ。