あさイチ流パプリカのピクルスで簡単『酢豚』

「ピクルス液にかたくり粉、ケチャップを加え、から揚げと一緒に炒める」

と紹介されていました。
豚肉ではなく、鶏の唐揚げを使っていたんですね。
今回私は豚が食べたかったので豚肉で作り、玉ねぎとタケノコも足してボリュームアップしています。
それでは、レシピをどうぞ～♪

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ﾚｼﾋﾟ「あさイチ風ﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾟｸﾙｽ」
を使った『酢豚』

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《材料》2人分

　パプリカのピクルス　1個分
　　【ﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾟｸﾙｽのﾚｼﾋﾟはこちら】
　ピクルス液　　　　　1カップ
　ケチャップ　　　　　1/2カップ
　水溶き片栗粉　　　　大さじ2

　ゆでタケノコ　　　　100g
　玉ねぎ　　　　　　　1/2個
　油　　　　　　　　　大さじ1
　　　
　豚角切り　　　　　　200g
　醤油　　　　　　　　大さじ1
　卵　　　　　　　　　1/2個
　片栗粉　　　　　　　大さじ2
　小麦粉　　　　　　　大さじ2
　揚げ油　　　　　　　適量

《作り方》

①肉は醤油で下味をつける。
タケノコは一口大に切り下茹でする。
玉ねぎも一口大に切る。
片栗粉は水で溶いておく。

②玉ねぎを炒め、透き通ったらパプリカのピクルスとタケノコを入れ軽く炒める。炒まればピクルス液とケチャップを入れて少し煮る。



③肉に片栗粉と小麦粉を入れ、サックリ混ぜ、180℃の油でからっと揚げる。



④②に片栗粉を入れてとろみをつけ、③の揚げ肉を入れて絡めれば完成です。

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ピクルス液をたっぷり使えるこの酢豚。
ケチャップを足すだけで甘酢あんができるのは嬉しい！

普通に、美味しい酢豚になりました。
パイナップル入れれば良かったなあ。
温かい料理にフルーツを入れるのは苦手な人も大分けど、私は好きなんですよね♥
パイナップルが合いそうな、そんな感じの味の酢豚です。

酢豚のパイナップルOKな人はぜひ試してみてくださいね！
市販の唐揚げを使えば、もっとお手軽な一品になりますよ～♪


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