おばちゃんDays

ブログ移転のお知らせ

2020-02-02T22:00:10+09:00

こんにちは、たき子です。

先週1月25日より、当ブログの運営会社「忍者ブログ」のシステムでエラーが発生しブログの更新ができませんでした。

この間、ご訪問くださっていた方がいらっしゃいましたら大変申し訳ありませんでしたm(__)m

今日やっと管理画面に入れるようになりましたが、これを機に新ブログ『続おばちゃんDAYS』を立ち上げました。

なお、当ブログは移転せずこのまま残りますが、基本的に新ブログで更新をしてゆきますので、どうぞ新しいブログへのご訪問よろしくお願いいたします。

こちらから『続おばちゃんDAYS』のサイトに入れますhttps://www.takiko-blog2.com/

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減量Days⑫『山芋で健やかなる腸は手に入るのか！？』

2020-01-24T14:00:10+09:00

納得いかない息子との差

こんにちは、たき子です。

今日のマイブーム食材はこれ。

切断されたオヤジの脚じゃないよ！
山芋よ。
あ、わかってるって？

山芋っていうと「山のウナギ」と呼ばれるほど滋養強壮、疲労回復にいいのは知っていたけど、お通じにもいいらしいと聞きつけ、たき子の中でにわかに注目食材に。

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たき子、便秘ってほどではないんだけどどうも納得いかない事があって。

息子は、朝ご飯食べては出し、昼ご飯食べては出し、晩ご飯食べては出しっていう超快便体質なんですよ（食事中の方ごめんなさい）。
それに比べるとたき子は1日1回って物足りないんじゃない？

昼はお弁当だから基本的に3食同じものを食べてるはずなのにこの差は何！？

食事以外にも運動量やホルモンバランスなどいろいろ理由があるのはわかってるけど、息子よりたき子のほうが食物繊維も心がけて摂ってるはずなのに（出汁とった後の昆布そのまま口に放り込むとかね(*´艸`））

なのになぜ息子のほうが優良物件！？
ヤツが食後ホイホイ某所に向かうたびに軽いジェラシーが。

かくなるうえは、山芋大作戦だ！
めざせ快便・快眠・快食、おーっ！！←最後のは問題ナシ(*´艸`）

食物繊維には2種類ある

ということで、自分へのお勉強として食物繊維について調べ直してみましょうかね。

食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があります。

フムフム、これは聞いたことがあるぞ！

不溶性食物繊維には便のかさを増やし腸を刺激する働きがあり、水溶性食物繊維には腸内細菌の餌になって腸の環境を整えるという働きがあります。

なるほど〜。

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不溶性食物繊維が多い食材

キャベツ、ブロッコリー、きのこ、さつまいも、ほうれん草など

水溶性食物繊維が多い食材

海藻、こんにゃく、オクラ、モロヘイヤ、大麦、バナナ、リンゴなど

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維ともに多い食材

ゴボウ、人参、ジャガイモ、キウイ、プルーン、大豆など

働きが違うため両方をバランスよく摂るのが大事なのだそう。

そうなんだ〜！
でも山芋は？山芋の名前がありませんけど。。。

ハイハイ、そろそろ出番ですから、ちょーっと待っててくださいね〜。

レジスタントスターチ

唐突に真打ち山芋の登場です。

山芋おじさんには、レジスタントスターチっていうでんぷんが豊富にふくまれているらしい。

このレジスタントスターチは消化しづらいため、小腸を通過して大腸に届くから血糖値を上げにくい素敵なヤツ！

そんでもって大腸でイイコトをしてくれるのだそう。

ん？そこ端折ったらアカン？

えーっと。。。大腸で短鎖脂肪酸ってのに変わって腸内細菌を育てやすい環境にしてくれるから、中性脂肪やコレステロールの上昇を抑え、ひいては大腸ガンの予防にもなるというわけだ！

はーっ。。。いっぱい調べたら疲れたわ(_ _)

それでね、置き去りになりかけてた食物繊維なんだけど、このレジスタントスターチってのは不溶性食物繊維と水溶性食物繊維両方と同じ働きをしてくれるんだって。

話がやっとつながった(*´艸`）

ついにオメガ3教に入信してしまいました

2020-01-22T09:25:23+09:00

激アツ食用油オメガ3

こんにちは、たき子です。

このたびついに「オメガ3教」に入信してしまいました。
「オメガ3」とは、最近よく耳にするオメガ3脂肪酸のことね。

古い話で恐縮だけど「オメダ」じゃないのよ。
アラフィフ以上の世代ならピンとくるかな。
その昔、中村雅俊が青春ドラマ『俺たちの旅』でカースケ役を演じてた時、友達の田中健が演じてたのが「オメダ」っていうあだ名だったのですよ。
何をやらせても駄目な「ダメ男」をひっくり返して「オメダ」。

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まあ、そんな話はさておき、食用油業界でオメガオメガと激アツのオメガ。

何か体に良いらしいけど、やたら高いやん？

効果もよくわからないのに、ちっちゃいボトルで1000円ほどするもん買えるかい！って見てみぬふりしていたんだけど、オメガパワーを知ってしまったからにはそうもいかなくなってきました。

そもそもオメガって何！？

オメガを語る前に、人間にとって必要な油を語る必要があるのですが難しい事はわからないので思いきし端折って言うと、生きるために必要な油には体の中で作れる油と作れない油があるんですねー。

作れないから食事で摂るしかなくて、これは「必須脂肪酸」と呼ばれています。

そう、この必須脂肪酸の1つがオメガ3脂肪酸なんです。

オメガ3の効果は？

オメガ3には、血をサラサラにして脳梗塞、心筋梗塞、乳がんなどを予防する効果があります。

また花粉症を軽減し、情緒を安定させたり思考能力を高める働きもあるのだとか。
ストレスによる脳の炎症を抑えるから、うつ病予防にもいいんだって〜！

スゴいやん、オメガ3！

もう1つの必須脂肪酸オメガ6とは？

必須脂肪酸にはオメガ3の他にもう1つ「オメガ6脂肪酸」というのもあります。

オメガ6は怪我をしたとき血を固める働きがあり血を止めるのに役立っている大切な栄養素。

だけど多すぎると心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす可能性があります。

オメガ3と6のバランスが大事

このオメガ3とオメガ6をバランス良く摂るのが肝心なのだそうで比率としては、

オメガ3：オメガ6 ＝１：２

が理想的なのだそうですが、現代人の殆どはこの割合が１：６や１：１０になっているのだそう。

その理由はそれぞれを多く含む食品を見ていただけば一目瞭然かと思います。

　あさイチのホームページからお借りしました

オメガ3を多く含む食品としては青魚、クルミなど。

オメガ6が多い食品は牛・豚・鶏肉などの肉類や、サラダ油、バター、揚げ菓子なんですね〜。

オメガ6美味しいものばっかしやん！

お肉、お菓子にもオメガ6た〜っぷり！
こりゃ確かに意識しなくても食べてるわ！

ただし、肉などは餌によっても違ってくるそうで、穀物ではなく牧草を食べて育つフランス・ニュージーランド・ウルグアイ牛肉などにはオメガ3と6が半々ずつ多く含まれているのだそうですよ！（なかなか見かけないけど。。。）

まあ、かんたんに言うとお菓子や肉をばかり食べてないで魚食べろよってことですかね〜。

サカナサカナサカナ〜魚を食べると〜アタマアタマアタマ頭が良くなる〜ってホントの事だったのね、さかなクン！

調理法は？

オメガ3は魚の中でも特に青魚に多く含まれてるそうで、調理法としては栄養をそのまま摂れるお刺身がベスト。

また、生のサバを缶に入れて加熱するのでサバ缶にはオメガ3が多く残っているけど、一度煮てから油漬けしているツナ缶には少ないのだそう。

NHKあさイチで放送された魚の缶詰オメガ3比較ではこの通り↓↓

　あさイチのホームページからお借りしました

100g当たりの含有量だとイワシ水煮が4073mgなのに対しツナ缶オイル漬けはたったの40gです。

どのタイミングで何と共に摂るといい？

また、タンパク質と共に摂ると良いので魚で食べるのは最適なのだそうです。
さらにできれば朝もしくは空腹時が吸収しやすいのだとか。

ちなみにオリーブ油の主成分ははオメガ3でも6でもないオメガ9なのですが、例えばサラダ油（オメガ6）の代わりにオリーブ油を使うことでオメガ6を減らす役割としても良いのだそうです。

魚で摂るのが理想的とはいえ、なかなか魚を毎日の食事に取り入れるのは容易ではありません。

そこで最近は亜麻仁油やエゴマ油、しそ油などなどがよく売られているのでこういうのを取り入れるのもお手軽ですよね。

ただし、加熱すると独特の匂いがあるためそのまま飲み物などにスプーン1杯足すのが摂りやすいのだそう。

酸化しやすいので保存は冷蔵庫で。
1ヶ月で使い切るのが理想的だとの事ですよ〜。

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たき子は朝は週5は和食でサバの塩焼きや鮭の塩焼きを食べているのですが、夜はほぼ肉食だし大学生の息子中心の献立になってるのでどうしてもオメガ6の脂が多くなりがち。

そこで朝ご飯のトマトジュースに亜麻仁油を垂らすことにしました。

メガ活スタート

由緒正しい？無神論者としてはオメガ教などに陥落するなんて許せないっ！と言いたいところですが、ああ、でももう右手にはサバ、左手には亜麻仁油が。。。

こうして心ならずもオメガ信者となり果ててしまったことはどうか内密にお願いします。

とりあえず春の健康診断まであと3か月。
オメガを信じて生きてみます(๑•̀ㅁ•́๑)✧

オメガ活用だから略して「メガ活」やね。

メガはメガでもメガ盛りカツだったら文字通りアゲアゲなんだけどな〜！

この他の減量Daysはこちら

【①健康診断で決意】
【②ウォーキング】
【③夏太りの原因“むくみ”解消大作戦】
【④ソバの実を試みよう】
【⑤ソバの実チャレンジ結果】
【⑥もち麦チャレンジ結果】
【⑦体幹リセットダイエット開始】
【⑧体幹リセットダイエット中間報告】
【⑨とうとう成果が!?体感ﾘｾｯﾄ+緩い糖質制限】
【⑩話題のゼロトレ・ダイエット】
【番外編:Will FITで正月自主トレ】
【⑪curvesを無理だと思った12の理由】
【⑫山芋で健やかな腸を！】

ドーピングシューズ？と揶揄されたナイキ厚底シューズは禁止になるのか？

2020-01-20T09:58:45+09:00

イギリス紙が報道

こんにちは、たき子です。

1月15日、ナイキの厚底シューズが競技での使用禁止になるかもしれないと、イギリス各紙が報じました。

一年前たき子が記事にさせていただいたランニングシューズ、ナイキ製厚底シューズ「ヴェイパーフライ」シリーズです。

昨年の記事はこちら↓↓
【「もはやドーピングシューズ？」ナイキの厚底シューズ『ズームヴェイパーフライ4%』】

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イギリス紙「The Telegraph」によると、

世界陸連はヴェイパーフライを調査するために専門家を集めた
まもなく競技での使用を禁止する新たな規制を導入するとみられる

ということです。

これが『ズームＸヴェイパーフライネクスト%』↓↓

特徴的な厚底に反発力を生むカーボンプレートが入っていて強い推進力が得られるのだとか。

「跳ねる感じ」
「疲れずにスイスイ進む」

と、アスリートのみならず市民ランナーの間でもにも人気なのだそう。

トップ選手が履いている

実際に今年の箱根駅伝でも多くのランナーがヴェイパーフライを着用しています。

優勝した青学も履いてますね〜。

現在マラソン世界記録を持つ男女両選手も着用。

昨年秋のMGC（マラソングランドチャンピオンシップ）でも上位10名のうち8名が履いていたのだそうです。

そう言われてみれば足元ピンクだらけ！

規則はどうなってるの？

世界陸連の競技シューズの規則では、

「すべてのランナーが合理的に利用可能でなければならず不公平なサポートや利点を提供するものではあってはいけない」

という決まりがあり、これに抵触するかどうかが争点になるとイギリスメディアは報じているそうです。

規則はもっともだけど、これだけ主流になっていているシューズを禁止するといういまさら感を感じずにはいられません。
既にすべてのランナーが着用可能なのでは？と思うのですが（他シューズメーカーのスポンサー縛りはあるとしても）。

こういうスポーツと道具問題って、どこからどこまで容認するか難しいですよね。

今回ヴェイパーフライを禁止してもいたちごっこのような気がするし、カーボンが駄目なら先々は靴にカーボンが仕込まれているか検査をしはじめたりして。

究極の公平さを求めるなら全員裸足になってしまいます。

求められる早急な決断

今月末にも結果を報告するのだそうで行方を見守りたいと思いますが、東京オリンピックまであとわずか。

いずれにせよ早い決断が求められますよね。

振り回される選手にとってはいい迷惑ですから。

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正直たき子でさえ1年前に耳にしていたこの件をなぜもっもと早く論議してこなかったのか疑問。

日本でも大学入試共通テストで国語・数学の記述式問題が延期になりその対応の遅さに批判が集まっていますが、当事者を軽視してると思われても仕方ない決断の遅さは日本に限らないのかもしれません。

※この記事の写真は日本テレビ「news every」からお借りしました

防災しようぜ！阪神淡路大震災から25年

2020-01-17T12:05:32+09:00

こんにちは、たき子です。

今日で阪神淡路大震災から25年ですね。

東日本大震災の被害があまりにも甚大だったので阪神淡路大震災の事はかすれてしまいそうですが、あの夜明け前の突然の突き上げは想定外と言うしかないものでした。

それまでは、大正12年の関東大震災や日々起こっていたという関東地方での小さい地震を見聞きするたび関西では大地震は起こらないだろうとなんの根拠もなく思っていたんですよね。

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我が家は古くて耐震基準なんて全然クリアしてない中古マンション。

部屋ごと潰れたらひとたまりもないけど、地震で命を失う人の多くは家具や家財道具が凶器になって襲ってくるっていうから、せめて家財道具で命を落とさないよう数年前から防災を意識した部屋づくりをしているのです。

背の高い家具を処分

まずやったのは、背の高い家具を撤去すること。

息子の寝室に置いてあった洋服ダンスを処分。
中サイズのタンスも処分。

で、うちには今タンスと名のつくものは皆無で息子の服は部屋に渡した物干し棒に吊り下がってるし、たき子の服はカゴや衣装ケースに入れて押入れの中や本棚を横倒しにした簡易ローボードに収納しています。

家具を壁に固定

背の高い家具としては、本棚は残しています。

ガラス扉ははめられていないから多少本が飛び出してくる位は容認してるのよね。

本がバラバラ降ってきてもたいして痛くないのは阪神淡路大震災で実証済みだから（寝てるベットの上に本が降ってきた）。

一応ステンレスのL字金具で壁に家具を固定だけはしています。

高い所に重いものは置かない

それから高い所には重いものは置かないようにしました。

土鍋や圧力鍋なんかの重いものは全て低い位置に収納し、頭より上にはキッチンペーパーとかラップの予備など落ちてきても危なくないものだけにするようにしたのよね。

ガラスが気になる！

ここまでは一昨年までにやっていたこと。
今回手を付けたのは飛び散ると危険なガラスの家具の見直しでした。

中でも、一番ガラスの面積が大きくてしかも重いこのコレクションボードは手放すことに。

実はこれ、阪神淡路大震災の3日前に神戸の新在家にあった家具店で購入したもの。

奥が鏡になっててランプがついててとっても素敵なのですよ〜。

家具店のあった神戸の新在家は被害が酷かった地域。

タッチの差で震災から免れたこのコレクションボードはある意味強運と言えますが、縁起を担ぐより実を取る現実主義のたき子なのでキッパリ決別です。

ガラス飛び散り防止シート

コレクションボードは処分したものの、処分できなかったのがガラス張りの陳列ケース。

昔、京都のアンティークショップで買った一番お気に入りの家具なんですよ〜。

昨年実家をたたんだとき実家から持ってきた食器が増えちゃってゴチャゴチャになってるけど。。。もっと余白を開ければもう少しカッコよく見えるんだけど。。。食器棚として実用的に使っているんだって証拠よね(*´艸`）

余談ですが、ほぼ同じ陳列ケースがどうやらNHKにあるようで、朝ドラ「カーネーション」では布が並べられ、「ツバキ文房具」では文房具が、朝ドラ「半分、青い」では律の実家の写真館で使われていました。

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背が低く横長だから地震で倒れる事はないだろうけど、ガラスの面積が大きくてずっと気がかりだったんですよね。

それで思いついたのがこれ「ガラス飛散防止フィルム」。

貼るのはちょっとコツがいります。

うす〜い中性洗剤液を作りスプレーで噴射してゴムベラでキレイにしたあと、再び薄い中性洗剤液を吹き付け、ガラス面より少し大きめにカットしておいたシートを当てゴムベラで中央から外に向かって空気を押し出すように密着させるのですよね。

最後にガラスの縁に沿ってカッターで切れば出来上がり。

どうでしょう、なかなかキレイに貼れたんじゃないかな〜？↓↓

備蓄食料やグッズの用意と共に安全な部屋も重要ですよね。

思いついた時が始めどき！
後悔先に立たないと申しますし出来ることから少しずつ、みんな！防災対策しようぜ〜(^^ゞ

大相撲の大関が辛い件と今年のタイガースファンクラブ記念品

2020-01-16T13:42:20+09:00

大関はつらいよ！

こんにちは、たき子です。

大相撲初場所が開催されています。

大阪人としては大阪出身の大関・豪栄道を応援しているのですが、豪栄道は先場所怪我をして途中休場で負け越し。

今場所はカド番で勝ち越さないと大関を陥落してしまうので足の具合が明らかに悪いのに出場しており、苦戦しています。

相撲に詳しくない方のために説明させていただくと、大関は2場所連続負け越す（15戦のうち8勝に満たない）と大関から陥落する仕組みなんです（その次の場所10勝以上すれば復帰できるという救済措置はあるが）。

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ここで非情なのは休場も負けとしてカウントされてしまうっていうことなんですよね。

「休む = 棄権」だから黒星がついて当然といえば当然なんですが、たき子がこのシステムを不満に思うのは横綱は休めるっていうことなんですよね。

横綱は負け越すことは許されないから負け越しそうになると怪我を理由に休んじゃう。
そしてその休みは大関のように負け越しとしてはカウントされないんですね〜。

もちろん、かといって休み放題というわけにはいきません。

あまり休んでばかりだと横綱審議委員会から引退の圧力をかけられるからその点で退路がないのは横綱の辛いところですが（大関は平幕に戻れるけど横綱は戻れず引退しか選択肢がない）。

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それにしても大関ももう少し条件を緩和してあげないと、陥落したくないがために怪我をおして出場してこじらせて、幕内ではすっかり名前を見なくなった力士もいて、もったいないな〜と一相撲ファンとして思うわけです。

イチオシ炎鵬

豪栄道は同郷だから応援するとして、一大相撲ファンのたき子としてのご贔屓は炎鵬関。

炎鵬関に関しては、初めてテレビで見た2年前新十両に上がった時に一目惚れして記事にもさせていただいてました。

【可愛すぎる期待の新十両「炎鵬」の記事はこちら】

身長168cmと力士の中では飛び抜けて小柄なのに取り組みはパワフル。

時にはボンっと当たられて飛んじゃうこともあるけれど相手の懐に上手く入り込んで大きな力士を転がす様はとても芸術的で、今取り組みを見ていて一番楽しい力士です。

番付も上がってきて今年2020年の初場所は前頭5枚目。
人気もうなぎ上りです。
今後横綱や大関と対戦するのが楽しみですね〜♡

今年の記念品

ところで、ここ数年は甲子園球場へ行かないし特典を利用していないので、毎年もうやめようと思いながらついつい更新してしまう「阪神タイガースファンクラブ」の記念品が届きました。

中身は今年初めて登場した『サンダル』。

息子用に男性用を選んでるけどサイズが27-28なのよね。。。
息子の足29.5だから入るのか？

本人は「いけるんちゃう？」なんてテキトーなこと言ってたけど案の定ぎゅうぎゅうやん(*´艸`）

まったく足がデカくて得したことなんて一度もないわ〜。

靴下や靴を探すのが大変だし下駄箱には斜めにしないと入らない。
手がデカいと掴み取りに有利だけど足はホントに何もない。。。(_ _;)

桃ちゃんファイト！！

スポーツの話題をもう一つ。

先日ビックリしたのがバトミントンの桃田選手が巻き込まれた事故。

全身打撲と報道されていたので、昨日退院して帰国したニュースで歩いているのを見て少しホッとしましたが、今からオリンピックまで回復できるのかとても心配です。

正直言って特別桃田選手のファンというわけでもないし、オリンピックで金メダル絶対とって〜！と思ってるわけではないのですが、桃田選手が今どんな思いでいるかと思うと切ない。

大切な物をもぎ取られるのを見るのは嫌なものです。

桃田選手！
1日も速いご回復をお祈りしています(๑•̀ㅁ•́๑)✧

なぜあんな所でひしめき合ってるの！？謎のリラックマ御殿

2020-01-15T10:45:32+09:00

こんにちは、たき子です。

大阪の京橋ってまあまあダーティな界隈なんだけど今はずいぶんキレイになって（洗練されてはいないけど）ダーティなのは主に裏通り。

国道1号線に面した表通りは飲食店が建ち並ぶ普通の庶民の街です。

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その国道1号線沿いに風変わりなビルがあるんですよ。

ここがそのビル↓↓

2階の窓にズームしてみましょう。

わ～！

ひしめきあってるひしめきあってる！
みっちりむっちり、おしくら饅頭のリラックマが4階の窓まで！

リラックマ御殿の1階はこのお店↓↓

『炭火焼肉十八番』っていう焼き肉屋なんです。

なんでも京橋の焼き肉レストラン松井（有名店）で15 年修業したオーナーが開いた店なのだとか。

関西テレビ『よ〜いドン』の中の「隣の人間国宝」っていうコーナーで『隣の人間国宝認定証を』もらってるみたいで、放送記念の「リラックマ御膳」もあるみたい。

リラックマ御膳が1980円。
内容からすると特別高くも安くもないみたいだけど、食べてないからコメントできず。
ちょっと女一人で入りづらい感じの店なんだもん。

お店についてのコメントは出来ないけど、ぶっちゃけ「隣の人間国宝認定証」が貼られてるからってそれだけで店を選ぶのは危険だと思うな〜。

だってね、たき子「隣の人間国宝認定」されたカフェでアルバイトしてたことがあるけど、認定受けてたオーナーは実はほとんど料理出来ない人だったもん。

もちろんちゃんとした凄腕の人もいるだろうから一概に否定するわけではないけどね。

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味もだけど、それより気になるのは店内。

店内もリラックマは満たされているのかしら？
確かめたいような確かめたくないような。

もし焼肉でいぶされたリラックマで満たされてたとしたら。。。1個もらってくれば匂い嗅ぎながらご飯3杯食べられるかな〜(*´艸`）

鏡開き2020。初めて真空パックの鏡餅を買ってみた

2020-01-14T12:09:12+09:00

鏡餅してますか？

こんにちは、たき子です。

鏡開きしてますか？
だいたいが鏡餅を買う人が減ってるだろうしやらない人のほうが多いかな。

鏡餅好きだし、食べ物行事にはもれなく参加したいタチなので毎年やってるんですけどね。

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でも、年々アバウトになってきた。

以前は11日に鏡開きしてぜんざい炊いて、15日の成人の日には小豆粥炊いてたんだけど、成人の日自体が15日じゃなくなってるしね。

休みに合せて鏡開きすればいか〜って。

真空パックの鏡餅にした

今年は初めて真空パックの鏡餅を買ってみたの。

年末遊び歩いてて餅屋さんに予約したり取りに行ったりするのが大変だったからね。

真空パックのまま飾るのって味気ないけど便利さに負けてパックままお飾り。
部屋暖かくて下手したら2日ぐらいにはカビてくるからカビないのって便利やわー。

明けたらパキパキに

鏡開きは手で割らないといけないから真空パックのままじゃ割れないだろうと思って食べる2〜3日前からパックを外してみたのよね。

そしたら半日でこんなに表面がパキパキに↓↓

日焼けの表皮が剥がれるみたいにパリッパリ！
今までとはなんか違うぞ〜。
自然に作られたお餅はジワジワ深いヒビが入るのに真空パック餅は表皮にヒビ。

これが去年の普通に作られたお餅↓↓

ね？全然違うでしょ〜。

真空パックのほうは、人間だったら過保護にしてたお肌がいきなり厳しい環境に晒されてシワだらけになった感じ？
時間をかけて刻み込まれた深いシワも嫌やけどさ〜。

深いヒビが入ってないから手で割るのは大変だったけどなんとか気合いで割って（軽くレンチンすればすむんだけどね）、

ストーブで焼いて、例年通りぜんざい&安倍川餅&醤油餅。

小豆が古い豆だったからなかなか軟らかくならなかったけど何とか頃合いに。

自分で作ると甘さを加減できて美味しい！
でもそれが罠。。。

甘さ控えめだから1杯ですまなくておかわりしちゃうやん！

保育園で働いていた頃の鏡開きエピソード

ところで、今回買ったパック鏡餅はなるべく美味しそうなのを買ってきたんですよ。

というのは、中には酷いのもあるって思い知ってるから。

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保育園の給食室で働いてた頃の話なんだけど、ホールに飾っていた鏡餅で鏡開きをするようにって園長から鏡餅を渡されたのよね。

その時の鏡餅、実は大きい真空パックの鏡餅ではなく、鏡餅の形をしたハリボテの中に真空パックの小餅が入ってるタイプだった。

そんなの初めて見たから、これなら苦労して手で割らなくてもええやん！すごいアイデア！って思ったんだけど、これがとんでもないくわせものだったんですよ。

なんじゃこれ〜？！

出来上がったぜんざいにお餅入れたらあっと言う間に溶けた！

溶けるわ溶けるわ見事に形も何もなくなって、すり流しみたいになっちゃった。。。

なんじゃこれ〜！！
今となってはメーカーも何もわからないけど、あれはお餅じゃない。。。
お餅の形に米の粉を固めたのか？
餅の形をしただけの餅ではない物体でした。

小さいお餅タイプの鏡餅全てが劣悪なわけじやなくたまたまだと思うけど。

ケチな園長の事だからきっと安いの買ってきたんだと思うわ。

まあね、園児用だからモチモチじゃないほうが喉に詰める心配はないと思うんだけどね～。

やっぱ餅は餅屋かな

そんな事があってからパック餅も杵つきを選んでるし、今年もそこそこの値段の鏡餅を買ったんだけど、でもやっぱり餅屋でついてもらったほうが美味しかった。

来年はまた餅屋さんに戻そうかな〜。

っていうか、問題はそこじゃないかも。

今年のお正月はなんとか体重を横ばいですませたのに鏡開きで1キロ増えた。。。

正月太りの原因は実は鏡開き？
来年は鏡餅をサイズダウンしようと心に誓った鏡餅2020なのでした（食べないという選択肢はない）。

外食Days㉑こんなキーマカレー初めて！大阪スパイスカレーの有名店『Columbia8』

2020-01-11T13:27:41+09:00

こんにちは、たき子です。

なぜか数年前から大阪はスパイスカレーブーム。
中でも大阪ビジネスの中心地谷町四丁目～堺筋本町あたりはカレー店の激戦区です。

今回は、その一つ大阪スパイスカレーの名店とされる『Columbia8』堺筋本町店へ行ってきました。

最近注目されてきたスパイスカレー店といっても「Columbia8」自体は2008年から営業しており、いわばスパイスカレーのパイオニア的存在なのだそう。

大通りから入った所に幟が。

だけど幟はあるのに店がどこかわからない(*´艸`）

↑↑だって写真中央の黒板にも「ミートカレー、シーフードカレー、あいがけカレー」とカレ押しでメニューが書かれているんだもん。

看板につられて階段を上がって2階にある店の前に来たものの。。。ん？なんか違う？

戻って見比べると違う店やん！

1階をよく見ると奥まった薄暗い所に「Columbia8」と書かれた店の入り口が。

こっちか〜！
あぶないあぶない。。。
うっかり別の店のカレー食べて帰るとこやったわ(*´艸`）

「Columbia8」堺筋本町店はカウンターだけの小さなお店。
基本のキーマカレーを注文しました。

見た目のインパクトはなかなか！
古墳のように真ん中にこんもりライスが盛られ、その回りをカレーが取り巻いています。
そして上にはししとうが。

「Columbia8」のカレーはししとうの苦味と合わせて完成される味なのだそう。
「右手にスプーン、左手にししとう」を手にして食べるようにとの注意書きが↓↓

ほほ～っ、このししとうを手で食べろと！

指示の通りししとう片手にカレーをパクリ。
全品グレープフルーツジュースも付いていて、グレープフルーツジュースの苦味もカレーを引き立てるとの事。

なるほどなるほど。。。。おおっ、これは確かに？

確かに。。。。正直ようわかれへん(￣▽￣;)

カレーは美味しいですけどね、ししとうやグレープフルーツジュースの苦味がカレーを引き立てると言われてもピンと来ないバカ舌のたき子です(*´艸`）

サラリとしたカレーで、味もあっさり。
スープカレーと言っていいほどつゆだく(*´艸`）

ひき肉はよっぽどしっかり炒めているのか水分がとんだポロポロの状態で肉のしっとり感はゼロ。
食べたことない食感。
ひき肉というよりもはやツブツブの干し肉のよう。
こんなキーマカレーもあるのか！と目から鱗でした。

白いライスには少量のもち麦入り。

出汁の味やコクというよりスパイスを楽しむカレーなのでしょうか。
後口もすっきりでカレーを食べた後にありがちな重たい感じは一切ありませんね～。

ザ・薬膳カレーというようなカレーでした。

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ランチメニューは５種類。
基本のキーマカレーとヌードルライスとほうれん草キーマに加え、初めての人は注文させてもらえないという辛口のキーマカレー「花火」と「ヌードルレッド」。

ちなみに「ヌードルライス」は堺本町店限定で平麺が混じっているそうです。

北浜店は行列だそうだけどここ堺筋本町店は比較的すいてるみたい。
この日もランチタイムを若干はずしたせいか他にお客さんはいたき子だけで待たずに食べられました。

今回仕事で近くまで来たのですが他にも気になるとスパイスカレーのお店がいっぱい！

他のもいろいろ食べ比べてみようっと〜♪

　　追記　　
S&Bからレトルトが発売されているのでリンク貼りますね↓↓
【噂の名店大阪スパイスキーマカレー】

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の他の外食Daysはこちら

【そうだ、外食しよう！】
【①オムライス】
【②フレンチ『ダン・ル・シエル』】
【③癒し系イタリアンPISOLA 】
【④肉バル食堂『CAMEL DINER+』】
【⑤新鮮魚定食『のと楽』】
【⑥大阪ﾛｰｶﾙｸﾞﾙﾒ・一富士食堂『肉吸い』】
【⑦横浜中華街名物『梅蘭』】
【⑧京橋インド料理店『アルナーチャラム』】
【⑨玄米カフェ『実身美』の健康ごはん】
【⑩ふわふわ海老天？『山商饂飩店』】
【⑪とろとろチーズナン『AMMY』】※蒲生店は閉店
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【⑳スパイス出汁カレー『BONS'CARRY』】

『七草入り中華粥』に挑戦！七種の薬味で滋養アップ♡

2020-01-09T10:42:44+09:00

転院に次ぐ転院

こんにちは、たき子です。

母が3回目の骨折をしたのは去年11月の上旬でした。

このことは確かブログにもチラッと書いてたのよね。

その骨折が実は結構重症で、太ももの骨がバキッといっちゃってたのよね。
あ〜、痛そう(_ _;)

この辺りから、そろそろ年表にでもしておかないと覚えていられないほど複雑になってきたんだけど、手術から1ヶ月、そろそろ退院と思ってたら内科的な問題が見つかって転院したのが11月末のこと。

病院で年を越し今度こそ退院と思ってた矢先の今週月曜日、病院から一本の電話がありました。

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退院の日取りを決める連絡かと思えばさにあらず。
手術した股関節を脱臼したから転院して再手術が必要っていうじゃない！

オーノー！なんてこった！！

行ったり来たりバタバタしながらその日のうちに転院したわ。

手術の説明中気になることが

これで半年で4度目の手術になるんですよね。

今度はワイヤーで巻いたりセメント流したりの大工事になるんだって。

若い外科医の先生がすごく丁寧に手術の説明してくれなんだけど、たき子と言えば部屋にあった骸骨の標本が気になって仕方ない。

ほら、ちょっと前どっかの学校で理科の標本の骸骨が本物の人体だったっていうニュースがあったじゃないですか。
もしやこれも。。。？なんて考えると気になって先生の話をうわの空で聞いてしまいそうな不謹慎な娘です。

だって、ほどよく煤けて古ぼけた雰囲気あるんだもん(*´艸`）

手術が延期に

本当は昨日手術の予定だったのよね。
ところが術前の心臓検査で異常が発覚。

「たこつぼ型心筋症」っていって、強い肉体的・精神的を受けたときに起こる症状で高齢の女性に多いんだって。

脱臼して痛いことや店員で環境が変わったことがストレスになったんだろうね〜。

ということで、症状が収まるまで手術は延期になりました。

なかなか一筋縄ではいかないな〜。

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それにしても、まさしく骨折のドミノ倒し！
噂通り骨折って次々連鎖するんやね〜！

確か骨って負荷をかけると丈夫になるのよね？
母の二の足を踏まないよう、牛乳飲んでマサイ族みたいに跳び跳ねて骨折予防しなきゃ！

。。。というフリからの今日は一昨日七草粥を作ったお話。
どんなフリだ！？

健康に長生きしましょうねっていうこじつけやな〜。

去年までは普通の七草粥におかずは鮭の塩焼き、だし巻き卵というほぼ病人食なこの日の献立を一新。

体育会系男子も満足できるボリューミーなお粥に七種類の薬味を添えた滋養たっぷりな中華粥を作ってみました。

備忘録も兼ねた『七草入り中華粥』のレシピをどうぞ〜♪

レシピ『七草入り中華粥』

《材料》3〜4人分

　米　　　　　　1合
　ごま油　　　　小さじ1/2
　塩　　　　　　小さじ1/2

　手羽元　　　　3〜4本
　砂糖　　　　　小さじ1
　塩　　　　　　小さじ1/2
　酒　　　　　　小さじ1
　生姜汁　　　　小さじ1

　水　　　　　　10カップ
　酒　　　　　　1/4カップ
　生姜　　　　　1かけ
　干しいたけ　　2〜3枚
　スルメ　　　　13g
　干ナツメ　　　2個
　クコの実　　　10粒
　ごま油　　　　大さじ2
　七草　　　　　1パック
　塩　　　　　　ひとつまみ

　薬味（全て適量）
　　ザーサイ
　　梅干し
　　佃煮海苔
　　すりゴマ（白）
　　すりゴマ（黒）
　　ピータン
　　アミエビ

①干しいたけとスルメは砂糖ひとつまみを加えたぬるま湯で戻し適当な大きさに切る。

②米は洗い表面がしっかり乾くまで干す（約30分）。

③米にごま油と塩をまぶす。

④水に手羽元と包丁の背でつぶした生姜と酒を入れ強火にかける。

沸騰したら否を弱めてアクをとり①も加えて10分煮る。

⑤手羽元を取り出し粗熱をとってから骨から身をはずし身を鍋に戻す。
再び強火にして米を加え鍋底を木杓子で優しく混ぜる（米がくっつかないように）。

⑤弱火で30分ほど似たらナツメを加えさらに15分ほど煮る。

米が軟かく花が咲くように拡がれば、下茹でしておいた七草と水戻ししておいたクコの実を加えます。
最後に塩で味を整えてごま油を回しすれば完成です。

七種類の薬味

薬味味はお好みで。
今回は七草粥にかけて七種類の薬味を用意してみましたよ〜♪

左上から右に向かって、
アミエビ、ザーサイ、いりごま（白）、いりごま（黒）
左下から右に向かって、
刻んだ鶉のピータン、梅干し、海苔の佃煮

手羽元を必要量の倍も放り込んだし、お肉たっぷり具だくさんで味もしっかりなので薬味は要らないぐらいなんですけど華やかにしたかったのよね(*´艸`）

味の奥行きを出すため使ったのは？

中華粥の場合、ダシが命だからインスタントのダシは使ってない。

でも鶏だけだと深みに欠けるから本当は干貝柱を使いたかったけど手に入らなくて。
ホタテの缶詰でもいいかと思ったけど高くて手が出なかった。

そこで思いついたのがこれ。

あたりめ。
スルメなら絶対いい味が出るに違いない！
しかも少量パックで100円(๑•̀ㅂ•́)و✧

ササミなやムネならあっさり

体育会系男子家庭なので使った鶏の部位は脂ギッシュな手羽元。

骨から良いダシも出るしね〜♪

あっさりした味がいい人はササミやムネ肉でも美味しいと思います。
この他、干ナツメもたまたまあったから使っただけなので無くても全然いいですよね。

来年はもち麦を入れたら食感に変化が出ていいかもしれないな〜。

以上、じんわりとした旨味が拡がってあったまって滋養たっぷり！
七草の日以外にも作りたくなった七草入り中華粥でした♪